esmero
Oenologue : Rui José Xavier Soares
Le vignoble se situe à Valdigem, dans la sous-région du Baixo Corgo, et comprend des vignes allant de 30 ans à 80 ans
d'âge.
Il est implanté en terrasses en altitude exposées à l'Ouest.
La production de vin dans la famille remonte à l'époque du grand-père qui a planté la majorité du vignoble.
C'est le vignoble lui-même qui a donné à ce producteur le goût du vin.
Pendant de longues années, la quinta a vendu
ses raisins pour le vin de Porto et produisant à peine assez de vin pour sa
consommation personnelle.
En 2002, après une expérience professionnelle accumulée dans
la très connue Real Companhia Velha, il a décidé
de produire et commercialiser du vin d'appellation Douro DOC.
Depuis leur objectif est la production de
vins de grande qualité: "Nous pensons que les vieux vignobles ont un potentiel
qu'il ne faut pas négliger et qui doit être reconnu."
L'âge des vignes
est élevé : entre 30 et 80 ans, avec une haute densité de plantation et une
production entre 0,5 et 1 kg de raisins par pied.
Les raisins sont
sélectionnés dans la vigne, cueillis manuellement en caisses de 20 kg et
transportés au cellier où s'effectue le triage sur tapis.
